水產(chǎn)品副溶血性弧菌檢測(cè)?。。?/h1>

來源：未知 發(fā)布日期：2021-11-01 09:28【大 中 小】

    副溶血性弧菌廣泛存在于海洋和河口生態(tài)系統(tǒng) 中，是我國(guó)沿海地區(qū)食物中毒常見病原菌 。全國(guó) 每年由副溶血性弧菌導(dǎo)致的食源性疾病約 500 萬人 次，疫情暴發(fā)規(guī)模和人群暴露規(guī)模呈明顯上升趨 勢(shì)。全自動(dòng)細(xì)菌鑒定及藥敏分析系統(tǒng) （VITEK 2 Compact，法國(guó)生物梅里埃）；實(shí)時(shí)熒光定 量 PCR 儀 （CFX96 Touch，美國(guó)伯樂）；拍擊式均質(zhì) 器 （BagMixer，法國(guó)英特塞恩斯）；高速冷凍離心機(jī) （Neofuge 13R， 上 海 力 申）； 隔 水 式 恒 溫 培 養(yǎng) 箱 （GNP-9270，上海精宏）。

     水體環(huán)境和運(yùn)輸環(huán)境等有關(guān)，需進(jìn)一 步調(diào)查研究。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)副溶血性弧菌檢出率高于超 市，可能農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況較差，水產(chǎn)品多為常溫售 賣，有利于副溶血性弧菌大量增殖；超市整體衛(wèi)生狀 況較好，水產(chǎn)品多為冰鮮或冷凍保存，污染率相對(duì)較 低。活體水產(chǎn)品副溶血性弧菌檢出率高于非活體，活 體水產(chǎn)品多為淡水產(chǎn)品，淡水產(chǎn)品副溶血性弧菌檢出 率高于海水產(chǎn)品；且水產(chǎn)品死亡后 （非活體水產(chǎn)品） 酸化 ，常采用冷凍或冷藏儲(chǔ)運(yùn)，低 pH 值、低溫 環(huán)境不適合副溶血性弧菌生長(zhǎng)繁殖。

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